几千年来，壳果已经成为全世界重要的食物来源。虽然野生壳果的消费在许多古代文化中被认为是常见的，但壳果也是“极早的栽培食品之一”，在向农业社会的转变中发挥重要作用，并作为早期稳定的营养源文明。1在某些文化中，壳果的价值非常高，以至于被视为神圣的象征和精神营养。

今天，可能很容易忘记壳果所扮演的重要的历史和文化角色。然而，由于它们的美味和营养价值，它们仍然是理想的食物来源，使它们对健康意识的消费者和渴望享受治疗的人都具有吸引力。事实上，由于素食主义和素食主义的传播以及对脂肪健康状况的变化，一些壳果特别是杏仁的流行正在增长。2

但是，虽然壳果广受追捧，但生产者必须采取措施确保极佳品味，质量和视觉吸引力，以吸引和留住顾客。这需要严格的质量控制协议，可以检测不合需要的原材料和不正确的加工，特别是在烘烤和煮熟的壳果中。分光光度测量在实施这些质量控制措施方面发挥着重要作用，为运营商提供创造极佳产品所需的关键信息。

如何和何时测量烤和壳果的颜色

壳果的颜色可以是味道，质量和加工正确性的重要指标。但是，对颜色的视觉评估不足以进行可靠的评估。相反，光栅分光测色仪对于产生可靠的，客观的颜色数据是必要的，这些颜色数据可以用来确定颜色标准的构象。但在处理的各个阶段，壳果的颜色不一定有意义或有效。因此，将分光光度仪器集成到极关键的加工点将会产生极佳结果。让我们来看看处理各个阶段的颜色测量的合适性：

• 清洁之前：由于各种外部因素的影响，螺母的质量没有影响，此阶段的颜色测量并不特别有用。
• 清洁后：颜色测量可能会产生更有意义的数据，因为外壳变色可能会导致质量下降。但是，颜色数据可能与质量无法可靠相关，从而无法进行有限使用的颜色测量。
• 烫漂后：根据具体产品和副产品的用途，烫漂对色彩的影响可能有价值或可能不值得评估。
• 烘烤后：烘烤后测量壳果的颜色是质量控制过程中不可或缺的部分，因为颜色数据将提供有关加工正确性的重要信息。例如，不需要的颜色变化可能表示烘烤温度或烘烤时间不合适，使操作员可以采取纠正措施。焙烤后的颜色分析对优化感官吸引力，包括味道和整体外观也很重要。
• 调味和涂层后：添加调味料和涂料后应始终测量颜色，以确保符合视觉标准。调味品和涂料本身的颜色也可以在应用之前测量以确定质量并防止代价高昂的错误。

除分光光度测量外，一些研究人员还正在试验使用光谱数据来创建生壳果的光学分选系统。但是，这样的系统还没有被广泛使用。
 

选择合适的光栅分光测色仪

虽然分光光度测量颜色的时间安排很重要，但用于执行此类颜色测量的特定光栅分光测色仪也很重要。为了获得有意义的数据，您必须选择配备高级色彩测量软件的高质量仪器，以便您轻松捕获，分析，共享和存储色彩信息。您还必须选择适合您需要的光栅分光测色仪格式。

便携式和台式光栅分光测色仪可用于执行抽样检查或基于时间间隔的QC评估。只要光栅分光测色仪配备了合适的技术，这两种格式都可用于螺母制造​​商，并提供关于螺母质量的重要见解。设计用于容纳不规则样品的仪器，具有快速采样功能，并提供适当的样品区域视图，以确保极高效和准确的颜色测量。

虽然便携式和台式光栅分光测色仪可以在质量控制过程中发挥重要作用，但在线光栅分光测色仪，如三恩时的YS3060三口径分光测色仪，通过在关键处理点处提供连续的实时色彩监控，如色彩后处理焙烧。凭借非凡的色彩测量精度和集成的高度测量功能，可以适应不规则和纹理样本，YS3060三口径分光测色仪可以即时检测不需要的色彩变化。这样操作员可以快速隔离产品并评估过程变量，以确定变化的原因并采取纠正措施。这意味着 “极终可以降低工厂运营成本，提高整体产品质量。”此外，“在线测量可以减少实验室劳动力和材料取样成本，因为实验室质量控制功能可以降低到不太频繁的颜色审计和极终颜色审批“。因此，您不仅能够更好地提高流程的正确性和一致性，还能在处理效率方面实现有意义的收益。


 

三恩时创新

三恩时在分光光度测量领域已经有60多年的历史。今天，我们提供全面的便携式，台式和在线仪器系列，旨在满足客户的需求。我们的技术为色彩测量挑战提供创新和可靠的解决方案，使您可以实施强大的质量控制协议，从而增强您的产品和流程。联系我们了解更多关于我们着名的光栅分光测色仪，可定制软件包和世界一流的客户支持服务。